Kiinalainen keittiö: Buddhalainen ruokavalio

Joku lienee joskus miettinyt, toistavatko hymisevät buddhalaismunkit mantraansa vai ilmaisevatko he vain tyytyväisyyttään juuri nautittuun ruokaan. Ehkäpä vilkaisu buddhalaisen ruokavalioon antaa vastauksen kysymykseen.

Monien uskontojen pyhät tekstit kieltävät tietyt ruoka-aineet. Muslimit ja juutalaiset eivät saa nauttia sianlihaa, ja hinduilta on kiellettyä naudanlihan syönti. Tällaiset kiellot uupuvat buddhalaisilta, mutta mitä syvemmällä uskonnossaan munkit ovat, sitä enemmän rajoitteita heidän ruokavaliossaan on. Buddhalaisluostarin keittiöstä ei löydy jälkeäkään lihasta ja sen maustehyllystä puuttuu tiettyjä mausteita.

Buddha ei kieltänyt seuraajiltaan lihan syöntiä, mutta neuvoi heitä syömään lihaa vain, kun sitä ei oltu tapettu syömistarkoituksiin. Buddhalaisuudessa nimittäin uskotaan, että ihmiset voivat syntyä uudelleen eläimen muodossa, ja siksi eläviä olentoja ei haluta satuttaa.

Tämän päivän luostareissa kokit pitävät huolen munkkien ruokavaliosta. Keittiönkaapeista ei löydy niin kutsuttua viittä pistävää yrttiä, joita ovat valkosipuli, sipuli, purjo, salottisipuli ja ruohosipuli. Nämä vahvat mausteet herättävät aisteja, mikä taas ei sovi pyrkimykseen hillitä haluja ja pysyä rauhallisena. Tästä syystä on myös selvää, että alkoholi ja huumeet lukeutuvat samaan kategoriaan.

Buddhalaiset suhtautuvat siis ruokaan ravinnonlähteenä, ei mielihyvän nostattajana. Tästä syystä munkit myös kieltävät itseltään syömisen iltapäivällä. Mitä vähemmän aikaa kuluu syömiseen, sitä enemmän sitä jää mietiskelyyn.

Buddhalaisuuteen tutustuvien ei tarvitse suoraan hypätä noudattamaan edellä mainittuja ohjeistuksia. Omistautuneet buddhalaiset alkavat kuitenkin noudattaa vegaanien ruokavaliota ja kieltäytyä vahvojen mausteiden käytöstä.

Ja mitä tulee alussa kysymykseen, niin todennäköisintä on, että munkit toistavat mantraansa.