Kiinalainen keittiö - Jäätee

Kiinalaiset tietävät sen, ja niin tiedämme mekin jos olemme rehellisiä. Nimittäin sen, että tee on meille hyväksi! Tee on veden ohella maailman suosituin juoma, ja sitä juodaan ympäri maailmaa joka päivä miljardeja kuppeja!

Teetä ei ole silti pakko nauttia kuumana. Lasillinen jääkylmää teetä virkistää kummasti myös näin syksyn keskellä. Kiinalaisen perinteen mukaan varsinkin krysanteemista valmistetulla teellä on viilentävä vaikutus, ja sen sanotaan myös pitävän flunssan loitolla.

Jääteen valmistamiseen tarvitset litran vettä, kymmenisen grammaa teetä, jääpaloja sekä sitruunaa tai limeä. Vesi on itse asiassa tärkein ainesosa, joten mitä puhtaampaa ja kirkkaampaa vettä käytät, sen parempi lopputulos. Sama pätee myös teeheen, sillä mitä laadukkaampaa teetä käytät, sen makoisampaa jääteestä tulee.

Hauduta tee noin 90 asteisessa vedessä. Vältä kiehuvaa vettä, jottei lopputuloksena ole palanut maku. Anna teen hautua kunnolla noin kymmenen minuutin ajan. On helpompi laimentaa teetä jälkikäteen kuin yrittää tehdä siitä vahvempaa. Ota myös huomioon, että jääpalat laimentavat teen makua hieman.

Anna teen jäähtyä kaikessa rauhassa huoneenlämpöiseksi ja kaada se sitten kannuun, jossa on runsaasti jääpaloja. Lisää juoman makeuttamiseksi hieman hunajaa tai sokeria, sekä halutessasi sitruunaa tai limeä. Tämän jälkeen ei muuta kuin nauttimaan virkistävästä jääteestä.

Kokeile erilaisia teelaatuja ja löydä oma suosikkisi. Verkkokaupastamme löydät laajan teevalikoiman, joka varmasti sopii kaikkein innokkaimmillekin teeharrastajille.