Taiwanin ankasta ei ole Pekingin ankaksi

Pekingin ankastaan tunnettu Quanjude-ketju on avaamassa ensimmäisen ravintolansa Taiwanin saarelle. Taiwanilaisankat ovat kuitenkin osoittautuneet liian laihoiksi ravintolan kuuluisimman ruokalajin valmistukseen, kertoo Xinhua.

- Sinne on tuotava ankat mantereen puolelta. Taiwanin ankat eivät ole tarpeeksi lihavia, jotta niistä voisi valmistaa oikean makuista Pekingin ankkaa, Quanjuden pääjohtaja Jiang Junxian sanoi.

Vuonna 1864 perustettu Quanjude aikoo avata ravintolan Taiwanin saaren eteläosassa sijaitsevaan Kaohsiungin kaupunkiin. Jiang uskoo, että ravintola saa hyvän vastaanoton. Avaamispäivä ei kuitenkaan ole vielä tiedossa, sillä ravintolan on ensin saatava luvat työntekijöilleen ja raaka-aineiden tuonnille.

Quanjudella on kaikkiaan yli 80 ravintolaa Manner-Kiinassa, Hongkongissa, Japanissa, Australiassa ja Myanmarissa.